Respuesta:
No necesariamente. Tanto las aplicaciones de documentos de Google (Google Docs, Google Sheets, Google Slides, etc.) como las de Office 365 (Word Online, Excel Online, PowerPoint Online, etc.) ofrecen la posibilidad de editar los documentos desde un navegador web, pero también existen aplicaciones de escritorio que se pueden utilizar para editar los documentos sin necesidad de tener el navegador abierto.
Explicación:
Por ejemplo, en el caso de Office 365, se puede descargar e instalar el software de escritorio de Microsoft Office para acceder a las aplicaciones de Word, Excel, PowerPoint, etc., lo que permite editar los documentos sin tener que acceder a la versión en línea de las aplicaciones. En el caso de Google Docs, también se puede utilizar Google Drive para sincronizar los documentos con la versión de escritorio de Google Docs y trabajar en ellos sin conexión a Internet.
En resumen, aunque las aplicaciones de documentos de Google y Office 365 permiten editar los documentos desde el navegador web, también existen opciones para editar los documentos desde aplicaciones de escritorio.