es la base donde descansan gran parte de las actividades y operaciones del hotel, instrumento de eficiencia y no un plan que proporciona un reglamento de tipo s Holmes o de carácter tiránico, el mejor sistema de control interno es aquel que no daña las relaciones de empresa a clientes y mantiene en un nivel de alta dignidad humana las relaciones de del jefe- colaborador.
Explicación: Se aseguraba que solo los dedos debían utilizarse para llevar a la boca la comida que Dios nos envía. Pero a pesar de las polémicas el artilugio proliferó. Fue favorecido por el uso del tenedor hicieron las ricas familias italianas que exhibían sus tenedores de oro y plata como novedad exquisita.