Respuesta:Ingredients
4 potatoes
enough water
4 fish fillets, 200 g
1 tablespoon of olive oil
1 tablespoon garlic, finely chopped
1 tablespoon parsley, finely chopped
enough salt and pepper
1 cup whipping cream
1/2 cup evaporated milk
2 tablespoons butter, melted
1 tablespoon nutmeg
1/2 cup capers
1 cup manchego cheese
enough salad, fresh, to serve with it
Preparation
Preheat the oven to 180°C.
Cut the potatoes into slices on a board and place them in water to prevent them from oxidizing.
In a pot with boiling water and salt, cook the potatoes until slightly soft. Remove and place in water with ice to stop cooking, drain.
Season the fish with the olive oil, garlic, parsley, salt, and pepper. Set aside.
Mix the whipping cream with the evaporated milk, melted butter, nutmeg, salt and pepper.
In a baking dish place a little of the sauce, arrange the potatoes, cover with more sauce, add the fish and finish with more sauce, add the capers, sprinkle with the manchego cheese and bake for 20 minutes.
Serve and accompany with fresh salad.
ESPAÑOL
ngredientes
4 papas
suficiente
de agua
4 filetes de pescado, 200 g
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de ajo, finamente picado
1 cucharada de perejil, finamente picado
suficiente de sal y pimienta
1 taza de crema para batir
1/2 tazas de leche evaporada
2 cucharadas de mantequilla, fundida
1 cucharada de nuez moscada
1/2 tazas de alcaparras
1 taza de queso manchego
suficiente de ensalada, fresca, para acompañar
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Sobre una tabla corta las papas en rodajas y colócalas en agua para que no se oxiden.
En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las papas hasta que estén ligeramente suaves. Retira y coloca en un agua con hielos para detener la cocción, escurre.
Sazona el pescado con el aceite de oliva, el ajo, el perejil, la sal, y la pimienta. Reserva.
Mezcla la crema para batir con la leche evaporada, la mantequilla fundida, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
En un refractario para horno coloca un poco de la salsa, acomoda las papas, cubre con más salsa, agrega el pescado y termina con más salsa, añade las alcaparras, espolvorea con el queso manchego y hornea por 20 minutos.
Sirve, y acompaña con ensalada
